Tårtdekorationer/cake decoration!

Tårtdekorationer!

Jag anser att ju mer personlig en tårta är desto roligare är det. Det kan vara svårt att dekorera en tårta som matchar personen som ska ha den, men det blir väldigt bra och det är uppskattat.

När jag känner att jag har tid tycker jag om att öva på att göra tårtdekorationer och den här gången tänkte jag på min brors hund, som är en fransk bulldog. Jag träffade Spix i påskhelgen och han är ju så söt, han ser ut som en porslinshund. Så jag tänkte att han kunde bli fin på en tårta.

Morotskaka/carrotcake!

Glad Påsk!

Det var en rolig påskafton som firades hemma hos oss där syskon med familjer var inbjudna till mat, tårta, tipspromenad och påskbrasa.

 

 

Påskharen kom till oss på en morotskaka, men det var ingen som ville äta upp den. Haren är gjord av puffat ris, smör och marshmallows.

 

 

Morotskakan är saftig och toppingen är pricken över i:et.

 

 

Saffranskorpor!

Saffranskorpor!

För många förknippas saffran med julen men det går lika bra att baka med saffran till påsk också. Skorporna får en fin gul färg som passar till den här högtiden och smaken är rik och god.

 

 

Vid högtider brukar man äta buffé och fikan går lite förlorad, då är skorpor jättebra att sätta fram till kaffet. Skorpor är inte så tråkiga som många tycker för det går att smaksätta dem på många smakfulla sätt. Sen är det extra gott att de är knapriga också, vilket passar bra till månadens tema på:
http://blogg.amelia.se/sotasaker/2014/04/05/manadens-sotsak-knaprigt/

Ingredienser:

125 g smör

1 g saffran

2 st ägg

1 ¾ dl socker

5 dl mjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 dl sötmandel

Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffran och tag av från värmen. Ta fram en bunke och häll i äggen och sedan smörblandningen och rör om. Blanda de torra ingredienserna, välj om mandeln ska vara hel eller grovt hackade. Vänd ner den torra blandningen i bunken och rör om till en slät deg. Rulla ut degen till tre stycken länder som passar en bakplåtsklädd plåt och forma till dem. Ugnen ska stå på 175 grader och skorporna ska stå inne i 25 minuter. Sedan sänks temperaturen till 120 grader.

Skorporna tas ut och delas till bitar på 1 ½ cm. När temperaturen har sjunkit till 125 grader sätts skorporna in i ugnen igen i 10-15 minuter.

Påskägg/panoramaägg!

 

Tittägg!

Namnen är många.

 

 

 

 Det första tittägget som jag såg var hemma hos min mormor när jag var liten. Jag har alltid tänkt att jag ska göra ett eget, nu ca. 15 år senare har jag gjort det. Bättre sent än aldrig…

Det svåra med att göra äggen är att de lätt går sönder. Man får verkligen ha silkesvantarna på för att göra dem.

Jag har använt mig av påskägg av papp som säljs i alla matbutiker och lägger folie i som skydd.

Dekorationen består av kristyr som är en blandning av florsocker + vatten, figurer gjorda av kristyr samt av marsipanfigurer.

Själva ägget består av en blandning av:

Ca. 1 kg strösocker

½ dl kallt vatten

Ev. färg

Vill man färga blandningen är det bara att blanda i den färgen man vill ha i vattnet och sedan hälla i det i sockret. Blanda väl, konsistensen ska likna kramsnö. Sedan fyller du de båda ägghalvorna, trycker till dem så att de blir kompakta och vänder upp dem på en bakplåt med papper på. Den halva som man vill ha till framsida bör man redan nu markera öppningen för att underlätta urgröpningen sedan. Sätt in i ugnen i + 50 grader i ca. 2 ½ timma, det beror på storleken på ägget. Jag tar ut mina när jag känner att kanten har stelnat ca. 2 cm. Gröp ur dem med hjälp av en sked.

Korg & kantarelltårta!

Kantarelltårta!

Mammas tur att fylla år! Det firades med att alla i familjen samlades och åt god mat och tårta. Mamma älskar att plocka kantareller och vad passar bra om inte en kantarelltårta till henne, för nu är det inte många månader kvar innan hon kan ge sig ut i skogen och plocka dess guld. (att hon delar med sig är ett STORT +)

 

 

 

Tårtans botten är chokladanslag och fyllningen är en apelsinmousse. Det var första gången som jag gjorde en mousse av färskost och det blev jättebra, syrligt och gott. Jag spritsade tårtan som ett korgmönster och det gjorde jag med moussen, men jag tog bort apelsinen och tillsatte kakao istället.

Kantarellerna är gjorda av gul marsipan som jag färgade med lite röd marsipan för att få rätt nyans på svamparna.