Päronmousse!

Päronmousse!

En av mina favoritsmaker är päron och här gjorde jag mousse av päron i lag. Färska päron är bättre men det fungerar bra när de färska päronen inte är tillräckligt mjuka och saftiga.

 

 

 Minska lite på matlagningsyoghurten så att den syrliga smaken inte tar överhand.

Jag har använt mig av dessertglas och varvat moussen med tårtbotten med kakao och lagt emellan ett tunt lager med grön marsipan för att få en fin mandelsmak som passar päron utmärkt.