Examen!

Examen!

Stort grattis till min svägerska som tog examen som undersköterska och som dessutom fick anställning med en gång! Stor lycka-till-spark till dig.

Det är tufft att gå i skolan och man förtjänar en tårta när man är klar. När jag blev klar med min utbildning tyckte jag bäst om att jag hade tid till att läsa skönlitteratur igen. Lyxkänsla!

Tårtan är garnerad med marsipan. Temat är undersköterska med olika slags piller, svägerskan förklarade vad alla tabletter var för några och det var viktigt med färgerna. Jag kommer inte ihåg vad allt var, men jag är glad att hon har koll på det!

Pandorna på tårtan är en present från hennes bror, min kära sambo.

 

 

 

Recept:

Dumlefluff:

210 g Dumle

4 dl grädde

Häll grädden i en kastrull och värm på spisen, se bara till så att det inte börjar koka. Dela dumlen i mindre bitar och lägg i grädden. Rör om i gräddblandningen tills dumlen har smält. Låt gräddblandningen stå kallt över natten. Vispa sedan blandningen till ett fluff och lägg emellan i tårtor.

Stryk upp tårtan med grädde som inte är smaksatt för att chokladen i dumlen inte ska färga av sig på marsipan.

Lycka till!

 

Doptårta/baptismcake!

Dop!

Första advent firade vi lilla Charlenes dop och jag och min sambo fick äran att vara hennes faddrar.

Efter dopet samlades alla hemma hos familjen där det bjöds på årets första julmat.

Doptårta blev det också i form av Charlenes dopklänning. Översta delen är dekorerad med marsipan och den nedersta delen är garnerad med grädde. Fyllningen i tårtan är hallonmousse och vaniljkräm.

Det rosa sidenbandet är gjord av sugarpaste som jag målade dit pärlemor pulver på så att det skulle skimra som ett sidenband.

 

 

 

Recept:

Hallonmousse:

70 g hallon

50 g matlagningsyoghurt

0,2 dl socker

1 st gelatinblad

0,2 tsk vaniljsocker

0,6 dl grädde

Mosa hallonen och sila bort kärnorna. Blanda yoghurt, socker och vaniljsocker och blanda med hallonen. Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 minuter och smält det i en kastrull tillsammans med några droppar vatten. Rör ihop gelatinet men hallonblandningen. Vispa grädden och rör ihop den med hallonen tills det blir en slät mousse. Låt stå i kylen i ett par timmar tills moussen har blivit fastare.

 

  Vaniljkräm:

5 dl mjölk

1 styck vaniljstång

6 stycken äggulor

125 gram socker

35 gram maizenamjöl

25 gram smör

Häll mjölken i en kastrull. Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg fröna i mjölken tillsammans med stången. Koka upp. Ta bort kastrullen från spisen och låt bandningen vila i 10 minuter. Ta sedan upp vaniljstången.

Vispa äggulorna, socker och maizenamjölet luftigt. Häll mjölkblandningen i äggblandningen under vispning tills smeten är helt slät.

Häll blandningen i kastrullen, värm blandningen under omrörning tills det börjar koka.

Lägg i smöret och ta bort kastrullen från värmen och vispa blandningen slät.

Passera (sila) blandningen och kyl den snabbt (genom vattenbad).

Lycka till!